小炖肉的家常做法 小炖肉的家常做法视频
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本文目录
求鲫鱼炖豆腐的做法
鲫鱼1条，豆腐1块 ，窍门熟五花肉80克
辅料
油适量，豆腐炖鲫豆腐炖鲫盐适量 ，鱼的鱼葱姜蒜适量 ，家常家常干红椒1个 ，做法做法花椒大料适量 ，窍门料酒适量 ，蘑菇粉适量
制作方法
1.备齐材料 ，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分
2.熟五花肉切片 ，豆腐切片 ，葱姜蒜切片 ，鲫鱼两面切花刀洗净
3.砂锅中放适量的油 ，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
4.砂锅留底油爆香花椒粒 、八角 、葱姜蒜 、干红椒，放入鲫鱼 ，烹入料酒
5.加入适量的水 ，加入豆腐 、五花肉大火烧开
6.小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可
7.加入盐 、蘑菇粉调味 ，撒点葱花
豆腐煮鲫鱼汤的做法
一 、原料 ：
鲫鱼1条 、香菇冬笋各50克 、豆腐100 、酱油、盐 、味精、胡椒 、料酒少许 。
二 、制作方法 ：
1.先将鲫鱼稍煎炸一下到微微黄；
2.再加少许豆瓣 、葱姜 、蒜末 ，加汤烧开后捞去渣；
3.放香菇 、冬笋片 、豆腐、酱油 、盐、味精 、胡椒、料酒；
4.小火炖至汤色呈乳白色即可食用 。
鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
用料 ：鲫鱼500克 ，豆腐200克 ，葱
姜 ，香菜 ，盐 ，鸡粉 ，料酒 ，香油，胡椒粉
做法：1.备材 ：鲫鱼两～三条洗净，顺刀打斜刀口 ，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片，姜切片 ，香菜切段 。
2.锅烧热 ，放入10克油，中火将两面煎香 。倒入葱姜片煎香 ，倒入500克清水 。
3.依次加入盐 ，鸡粉，料酒 ，胡椒粉 ，大火烧开 。放入豆腐 ，中火盖盖炖10分钟左右 。
4.待汤浓白出锅装盘 ，滴上香油 ，撒上香菜。
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